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Les machines pour production de fromages désignent les différents appareils utilisés pour transformer le lait en dispositif se charge d'une étape spécifique lors de la confection d'un fromage. De nombreuses enseignes tels qu'Avedemil, Pierre Guérin SAS ou Alpma sont spécialisées dans la fabriion de ces machines.
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La machine à découper en pointes vous fera gagner beaucoup de temps pour la coupe de fromages à pâte molle tels que brie, cheddar, gorgonzola ou roquefort. Vous obtiendrez des portions parfaites. En un seul mouvement, vous pouvez couper trois bries simultanément en pointes de 160 grammes, par exemple. Mode d'emploi:
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Découpe des fromages avec trois outillages interchangeables facilement, lame droite, couronnes et portions. La même machine fait les couronnes d'une seule coupe, carotte, cœur de meule, couronne médiane et extérieure, puis les couronnes sont coupées en portions au bon poids au rayon après pesage ou entrée du poids par l'opérateur, 200 à 400 grammes la portion, la dernière part ...
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